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• 发布时间：2015-06-19 13:28
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【概要描述】       近段时间，辽宁不仅天气炎热，而且天天暴雨，很潮湿，人体也感觉沉沉的，无精打采。潮湿环境影响人体的健康，加重老年人的关节炎、风湿病等，影响青年人的正常生长生活，造成女性皮肤蜡黄暗淡、多斑等。所以在夏季不仅要注意消暑，更要特别注意祛湿，那么夏季该如何祛湿呢?以下几种祛湿食谱，帮你去除体内湿气。        1、鲫鱼炖豆腐。        材料：豆腐两块、鲫鱼两条、猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒、香菜、胡椒。 做法：        （1） 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒；       （2） 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可；        功效：        鲫鱼有健胃消食、排毒祛湿的作用，鲫鱼炖豆腐有丰富的蛋白质和钙质，能满足夏季人体对钙质的需要，夏季吃鲫鱼豆腐更可缓解虚弱乏力、脾胃虚弱等症状               2、冬瓜焖排骨。        材料：排骨、冬瓜、盐、白醋、鸡精。     做法：        （1）排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块；        （2）先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。        功效：        冬瓜适合夏季食用，冬瓜水分充足，有清热解火、消肿利尿、生津解渴的作用，夏季因高温引起食欲不振、水肿、湿气重等症状，吃冬瓜都可以缓解。并且，冬瓜闷排骨营养价值极高，能满足人体对蛋白质、维生素、铁等微量元素的需求。        3、绿豆沙。        材料：绿豆、碎冰、白糖     做法：        （1）先将绿豆清洗干净，用水浸泡，大约泡一天；        （2）将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来；        （3）将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事；        （4）将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟，使其成为豆沙。        （5）碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟；长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。        功效：        绿豆本身有解火祛湿、消肿利尿、清热排毒的功效，绿豆沙即绿豆煮成沙状，类似粥类，口感细腻、口味甘甜，适合每个年龄的人食用。老人食用绿豆沙，祛湿解毒，缓解关节的疾病;青年人吃绿豆沙，降低夏季中暑的概率；女人吃绿豆沙，夏季皮肤水润靓丽。并且，绿豆价格实惠，绿豆沙做法简单，是夏季一道不错的祛湿食谱。        4、蛋炒洋葱。        材料：        洋葱、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、糖        做法：        （1）把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。        （2）加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。        （3）加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。        功效：        鸡蛋性温和，蛋白质、维生素A、D、铁、卵磷脂含量丰富，是极好的滋补食材;洋葱具有顺气养胃、祛湿化痰、清热解火的作用，对于夏季湿气上升引发多痰、手脚酸痛等都有疗效。鸡蛋炒洋葱不仅营养丰富，对美容养颜也有效果，蛋黄中的玉米素有强抗氧化作用，能抵抗紫外线、修复受损皮肤。