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酸奶含糖少才健康
- 分类：护理团队
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-09-08 20:03
- 访问量：
【概要描述】 宁波市第一医院 励丽 刘佳宁 一直以来，酸奶都被视为健康食品，不同风味酸奶的出现更是让消费者有了更多选择。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶润肠通便，喝杯酸奶当加餐，感觉热量低又不会胖。有朋友生病，要补充营养，喝牛奶腹泻，喝酸奶更利于消化……上述种种都说明酸奶的好处真不少：既可饱腹，又能增加营养。但需要注意的是，并非所有酸奶都有益健康，没有添加糖或不必要添加剂的，才是真正健康的酸奶。 牛奶加热后再降到人体温度，就到了酸奶制作的决定性过程——发酵。这种温度是制作酸奶必不可少的乳酸菌(最常见的有保加利亚菌和嗜热链球菌)最适宜的生长温度。随着乳酸菌的生长，牛奶中乳糖开始发酵，变成乳酸，随着酸味加强，牛奶的pH值降低。其中的奥妙都在神奇的化学反应中。 健康酸奶是含有蛋白质的低热量、高营养食品，可谓是益处多多：增强人体免疫力;保持健康的肠道菌群，提高抵抗力;缓解乳糖不耐症;帮助预防某种癌症;减少坏胆固醇;改善便秘等。 那么怎么挑选健康的酸奶呢?我们先看看酸奶的营养成分，基本包括以下几类：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)。所有的酸奶都含有一些天然糖，也就是碳水化合物，但建议消费者寻找每份少于15g糖的产品，糖含量越低越好。举个例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中国居民膳食指南》中建议成人每天摄入的糖，不应超过40g。多数人认为含有10%糖的酸奶口感太甜。健康的酸奶每份中的蛋白质克数应该多于糖。 此外，我们还要警惕那些调味酸奶和噱头酸奶。因为这些酸奶不仅含糖量高，添加剂也更多。 摘自《健康报》 所属类别： 健康之家
酸奶含糖少才健康
【概要描述】 宁波市第一医院 励丽 刘佳宁
一直以来，酸奶都被视为健康食品，不同风味酸奶的出现更是让消费者有了更多选择。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶润肠通便，喝杯酸奶当加餐，感觉热量低又不会胖。有朋友生病，要补充营养，喝牛奶腹泻，喝酸奶更利于消化……上述种种都说明酸奶的好处真不少：既可饱腹，又能增加营养。但需要注意的是，并非所有酸奶都有益健康，没有添加糖或不必要添加剂的，才是真正健康的酸奶。
牛奶加热后再降到人体温度，就到了酸奶制作的决定性过程——发酵。这种温度是制作酸奶必不可少的乳酸菌(最常见的有保加利亚菌和嗜热链球菌)最适宜的生长温度。随着乳酸菌的生长，牛奶中乳糖开始发酵，变成乳酸，随着酸味加强，牛奶的pH值降低。其中的奥妙都在神奇的化学反应中。
健康酸奶是含有蛋白质的低热量、高营养食品，可谓是益处多多：增强人体免疫力;保持健康的肠道菌群，提高抵抗力;缓解乳糖不耐症;帮助预防某种癌症;减少坏胆固醇;改善便秘等。
那么怎么挑选健康的酸奶呢?我们先看看酸奶的营养成分，基本包括以下几类：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)。所有的酸奶都含有一些天然糖，也就是碳水化合物，但建议消费者寻找每份少于15g糖的产品，糖含量越低越好。举个例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中国居民膳食指南》中建议成人每天摄入的糖，不应超过40g。多数人认为含有10%糖的酸奶口感太甜。健康的酸奶每份中的蛋白质克数应该多于糖。
此外，我们还要警惕那些调味酸奶和噱头酸奶。因为这些酸奶不仅含糖量高，添加剂也更多。
摘自《健康报》
所属类别： 健康之家
- 分类：护理团队
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-09-08 20:03
- 访问量：
宁波市第一医院 励丽 刘佳宁
一直以来，酸奶都被视为健康食品，不同风味酸奶的出现更是让消费者有了更多选择。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶润肠通便，喝杯酸奶当加餐，感觉热量低又不会胖。有朋友生病，要补充营养，喝牛奶腹泻，喝酸奶更利于消化……上述种种都说明酸奶的好处真不少：既可饱腹，又能增加营养。但需要注意的是，并非所有酸奶都有益健康，没有添加糖或不必要添加剂的，才是真正健康的酸奶。
牛奶加热后再降到人体温度，就到了酸奶制作的决定性过程——发酵。这种温度是制作酸奶必不可少的乳酸菌(最常见的有保加利亚菌和嗜热链球菌)最适宜的生长温度。随着乳酸菌的生长，牛奶中乳糖开始发酵，变成乳酸，随着酸味加强，牛奶的pH值降低。其中的奥妙都在神奇的化学反应中。
健康酸奶是含有蛋白质的低热量、高营养食品，可谓是益处多多：增强人体免疫力;保持健康的肠道菌群，提高抵抗力;缓解乳糖不耐症;帮助预防某种癌症;减少坏胆固醇;改善便秘等。
那么怎么挑选健康的酸奶呢?我们先看看酸奶的营养成分，基本包括以下几类：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)。所有的酸奶都含有一些天然糖，也就是碳水化合物，但建议消费者寻找每份少于15g糖的产品，糖含量越低越好。举个例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中国居民膳食指南》中建议成人每天摄入的糖，不应超过40g。多数人认为含有10%糖的酸奶口感太甜。健康的酸奶每份中的蛋白质克数应该多于糖。
此外，我们还要警惕那些调味酸奶和噱头酸奶。因为这些酸奶不仅含糖量高，添加剂也更多。
摘自《健康报》
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